Feijoada

1kg de feijão preto

100g de carne seca

70g de orelha de porco

70g de rabo de porco

70g de pé de porco

50g de lombo de porco

100g de paio

150g de linguiça portuguesa

Tempero

2 cebolas grandes picadinhas

1 maço de cebolinha verde picada

3 folhas de louro

6 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

2 laranjas

40 ml de pinga

Sal se precisar

1 talo de salsão

Modo de fazer

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes.

Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.Quando estiver mole coloque o feijão, retire as carnes.Coloque o feijão e tempere, depois que o feijão estiver cozido retorne com as carnes para a panela.

Acompanhamentos:Baião de dois,...